地球と体にいいことしよう！
農作物を育てるうえで、過去に化成肥料などが大量に使用された土地や、隣地で強い農薬を散布している場所では理想の野菜作りはできません。そんな視点で出会った耕作放棄地を開墾し、自然堆肥を入れて土壌を改良。有機栽培に加え、低農薬で化学肥料の使用を抑えた栽培に取り組んでいます。
食べる人も安心、環境にも優しい農業で「地球と体にいいことをしよう！」を実現し、皆様に喜んでいただける農作物をお届けします。
耕作放棄地を救い出して作られた作物を提供します
これまでに１万㎡を超えるの耕作放棄地の草を刈り、土地を耕し、堆肥を入れて農地を整えてきました。土壌改良には時間と費用がかかりますが、消えた農地を復活させ作物を収穫できる楽しみを日々感じでいます。この私たちの営みによって農地が失われていくことを止め、里山の美さを保持すると同時に、食料自給率の改善に少しでも貢献したいと考えています。
私達が育てた作物を食べていただきながら、野菜の味わいにプラスして小さな社会貢献をサポートしていると感じていただけると嬉しいです。
「有機野菜」だけでなく「低農薬野菜」も
「有機野菜」と表記するには法律の規制をクリアする必要があります。多くの基準は合理的ですが、例えば生分解性プラスチックを使用できないという「地球にやさしくない」ルールお隣の畑で微量でも指定外の農薬を使ってはいけないなどのルールもあり、生産には大きな制約があります。
私達は、地球に優しく食べる人も安心な野菜を手頃に提供したいという思いから、低農薬農法へもチャレンジしています。お求めいただきやすい価格で、安心な野菜を食卓にお届けいたします。
有機栽培、低農薬栽培を広げるために
農薬や化学肥料に頼らない有機農業が増えない要因には ①栽培の難しさ ②栽培の手間 ③認証の手間 ④認証の費用 ⑤補助金制度の問題 などが挙げられます。
一方、消費者側にも要因があるといわれています。有機野菜は「値段が高い・見た目が悪い・虫食いがある」と、安く見た目のよい野菜の消費が中心です。欧米などでは「体によい」に加え「環境に良い」という考えから有機野菜が選ばれています。私達は日本でも有機栽培、低農薬栽培を広げるため、伝道師としての情報発信に加え、効率化による低価格化にチャレンジします。
見た目よりも中身が勝負の野菜は工夫して提供します
スーパーに並ぶきれいな野菜よりも形や色や大きさが不揃いでも自然堆肥でしっかり作った野菜のほうが美味しい。これが農家の本音です。昔の野菜は今よりも美味しかったのです。しかしそんな野菜は売りにくく、傷むと廃棄されてしまいます。
私達は「捨てられるのはもったいない！」という思いで3つのチャレンジを始めました。①加工して形を変える ②食堂で提供する ③ファンの方に直送する です。この試みは自分たちの畑だけでなく、近隣の農家さんで廃棄されそうなお野菜も救い出しています。
エネルギーの地産地消で加工食品を作っています
「農園食堂 and カフェ 膳所」には太陽光パネルを設置し、営業に必要な電力のほか、併設する農産品加工場の電力として使用しています。発電した電力をすぐ横で消費するという、効率がよいソーラーエネルギーの使い方です。
「天気がいい日は加工をしよう！」と、天日干しでもするような気分で加工に取り組んでいます。お日様の力で加工したお野菜、是非食べていただきたいです。
農産品トレース
出荷している農産品の栽培農地の施肥履歴、施薬履歴を公開し、農産品トレーサビリティーを可能にしています
| 種類 | 販売状況 | 施肥履歴 | 施薬履歴 |
| えんどうまめ | 間もなく販売開始 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| ロメインレタス 紫ロメインレタス | 間もなく販売開始 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| 新たまねぎ | 間もなく販売開始 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| きぬさや | 間もなく販売開始 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| パクチー | 販売中 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| 霜下ニンジン | ドライチップス販売中 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| プチベール | 販売終了 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |
| トレビス | 販売終了 | 栽培期間中 なし 栽培直前 有機系堆肥 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ | 栽培期間中 なし 栽培直前 なし 栽培1年前 なし：耕作放棄20年 栽培2年前 なし：耕作放棄20年～ |